El “antes y después” de comer sin pesticidas una semana

Posted on 10/04/2019

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Un estudio demuestra que comer alimentos cultivados sin pesticidas durante sólo una semana reduce en un 95% la cantidad de estos tóxicos en la orina. Hacer accesibles alimentos limpios a toda la población es una medida de salud pública. 

Reducción del 95% de plaguicidas

Un estudio de las universidades de Berkeley, San Francisco, el Instituto Commonweal y Friends of the Earth, publicado en abril de 2019, compara los niveles de pesticidas en la orina de cuatro familias estadounidenses antes y después de comer únicamente alimentos producidos sin pesticidas.

Aunque con un número reducido de muestras, los resultados de la investigación no dejan lugar a la duda: en sólo una semana de dieta sin pesticidas, la cantidad de estos tóxicos en el cuerpo desciende en un 95%.

En sólo una semana de dieta sin pesticidas, la cantidad de estos tóxicos en el cuerpo desciende en un 95%

Resultados del estudio

El primer resultado de la investigación, que sorprendió a todas las personas participantes, fue saber que todas ellas tenían en su cuerpo pesticidas asociados con cánceres, autismo, problemas de aprendizaje, infertilidad, Parkinson y trastornos hormonales.

Todas las personas participantes tenían en su cuerpo pesticidas asociados con cánceres, autismo, problemas de aprendizaje, infertilidad, Parkinson y trastornos hormonales

También les sorprendió conocer que la gran variedad de pesticidas detectados en sus cuerpos procedían de lo que comían en su dieta habitual.

En la primera muestra de orina, tomada al principio del estudio, se detectaron plaguicidas organofosforados, piretroides y neonicotinoides. También se detectaron plaguicidas disruptores endocrinos, capaces de afectar al sistema hormonal de los seres humanos y de los animales.

Pero con sólo una semana comiendo productos ecológicos, la gran mayoría de los pesticidas (el 95%) habían desaparecido de la orina de las personas participantes (lo que indica una menor contaminación de sus cuerpos).

La comida saludable es un derecho

Ninguna persona debe estar expuesta a pesticidas tóxicos en los alimentos que consume. Tampoco ningún agricultor o agricultora debería tener que sacrificar su salud o la salud de su familia para cultivar los alimentos.

Además, cada vez más estudios muestran que los alimentos ecológicos son más ricos en nutrientes que los cultivos convencionales intensivos.

Las administraciones públicas tienen la obligación que desarrollar políticas que hagan que los alimentos nutritivos y sin venenos sean acesibles para toda la población.

Los alimentos sin plaguicidas son un derecho de todas las personas; no pueden seguir siendo un privilegio de una élite.

ANTES-Y-DESPUÉS-DE-DEJAR-LOS-PESTICIDAS

A través de https://www.libresdecontaminanteshormonales.org/2019/04/09/el-antes-y-despues-de-comer-sin-pesticidas-una-semana/